中国の激うまローカル食文化｜家族と、ねこと、中国と

画像引用元：百度

こんにちは、しげるです。

人間の３大欲求のひとつ、「食欲」。

こんなことを何気に言いだすこのわたし。

そうですね、もう何が言いたいか分かりますよね。

勘のいいあなたなら。

そうです！

食べる事が好きなあなたのために（そして自分のために）、土曜日の朝も早起きして、

今日もまた「激うまローカルフード記事」をこのブログに書くことにしました。(*^▽^*)

まだまだ世間は残暑残る暑い夏が続いてますが、こういう時こそ美味いもの食べて元気を出していこうではありませんかーっ！（ひとり拳を振り上げて興奮する私）

しげる

お待ちかねです！今日も超美味しい中国ローカルフードをご紹介します！今日ご紹介するのは、朝食に良し、おやつにも良し、そしてちょっと小腹がすいた時にも良し良しずくめのおすすめ激うまローカルフードですよん！シンプル、そして栄養いっぱい、美味さいっぱいです！

みゃおみゃお

おーっ、待ってましたしげる兄貴！中国の話題っていっぱいあるけど、ボクはやっぱり食べものの話が一番好きだにゃん！前置きはこのくらいにして、ええからはよ始めんかいーっ！（突如おっさん命令語）

家の近所の緑と木陰。まだ暑い夏は続きます。

おすすめローカルフードその名は「鶏蛋餅」
中国の街中に必ずある「鶏蛋餅」のお店
お店の人が手際よくいい匂いを出して作る
焼き上がりは手に持てないほどアツアツです
鶏蛋餅がおすすめなわけ

おすすめローカルフードその名は「鶏蛋餅」

今日おススメするローカルフードは「鶏蛋餅」（発音：じーだんびん）です。

この中国語を日本語へ直訳すると、

「鶏蛋」とは「にわとりのたまご」のこと。

「餅」とは「焼いて平らにしたもの」のこと。

つまり、直訳すると「たまご焼き」となります。

「鶏蛋餅」とは何か、を中国の検索エンジン「百度」（バイドゥ）で調べてみました。

ー鸡蛋饼ー

鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱还可以在里面加韭菜、油、火腿肠等精制而成。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圆圆式的，可以自行在里面添加想要的食材。

引用元：百度

上記を日本語に翻訳すると下記のようになります（しげる訳）。

−鶏蛋餅−

鶏蛋餅は新鮮なたまご、良質な小麦粉、でんぷん、食塩、調味料、ネギを入れ、更に中にニラ、油、ソーセージなどを入れて作られる。滑らかな食感ときめ細かさがある。栄養豊富で、朝食に優れた食品である。食べてものぼせない。

薄いロール型や丸い形もある。自由に自分の好きなものを中に入れても良い。

とあります。

この「鶏蛋餅」、中国では一般庶民に愛されているソウルフードといっても過言ではありません。

なーんだ、つまり「たまご焼き」のことか、つまんなーい。

なんて思わないでください。

「たまご」と「平らに焼いたもの」という名前の組み合わせですが、「たまご焼き」ではありません。ちがいます、ちがいます。

こういう食べものなんです。

私が住んでいる汕頭の街中のお店で買ってきた正真正銘の鸡蛋饼です。出来立てはアツアツです！

私が先日会社帰りにちょっと立ち寄った小さな店では、丸い形をした「鶏蛋餅」が売られていました。

たとえて言うならば、

形は「今川焼」風で、

中身は中華風「お好み焼き」風といった感じですね。

食べものだけに、「美味いこと言うね！」ボクは(*^▽^*)

中国の街中に必ずある「鶏蛋餅」のお店

「鶏蛋餅」の由来はもともと中国東北地方が発祥の地とされています。

中になんでも自分の好きなものを挟んで手軽に食べられる、しかも安い。

人気が出ないわけがありません。

一番有名なのが「山東鶏蛋餅」と呼ばれるもので、中国山東省のものが一番有名なようです。

どちらかというと、「鶏蛋餅」は、朝食として食べる人が多いのと、学校の放課後とか小中学生たちが街に出歩くようになると彼らの小腹を満たすためにおやつ代わりに買ったりするのをよく見かけます。学校の廻りには結構こういう学生たちが小腹を満たす店が多くあるんです。子供たちだけでなく、親御さんたちも子供のために求める人も多いようです。